Biskuit

Biskuit yang populer dengan sebutan cocokie ini merupakan kue kering yang dibuat dengan cara dipanggang. Menghasilkan cita rasa enak dan renyah di lidah. Siapa yang tidak mengenal biscuit? Sajian kue kering ini cocok disajikan saat bersantai sembari menikmati segelas teh maupun kopi.

Bisa juga dijadikan sebagai cemilan, terlebih bagi orang yang sedang melakukan diet. Kandungan bahan pada biscuit dapat membuat orang kenyang lebih lama. Yuk, pelajari lebih lengkap mengenai biscuit ini!

Berikut adalah ulasan tentang bahan pokok yang wajib anda tahu.

DAFTAR ISI

• Apa Itu Biskuit
• Daftar Harga Biskuit
• Bahan Pembuatan Biskuit
  1. Cookies
  2. Biskuit Keras
  3. Crackers
  4. Wafer
• Proses Pembuatan Biskuit
• Langkah Mudah Membuat Biskuit

Biskuit, Camilan Favorit Segala Usia!

Saat ini, biscuit banyak diperjualbelikan di pasaran dalam berbagai macam bentuk, seperti binatang (gorilla, badak, zebra) dan buah-buahan (nanas, jeruk). Rasanya pun bervariasi, mulai dari yang original tanpa tambahan rasa apapun.

Disamping itu, upaya pengembangan biscuit agar disukai semua kalangan terus dilakukan. Salah satunya dengan menambahkan perasa makanan, seperti pandan, coklat, strawberry, durian, dan lain sebagainya.

Untuk menambah cita rasa semakin enak dan beraorama, dapat ditambahkan rempah-rempah lain. Selain itu, tampilan biscuit semakin menggiurkan dengan kemasan yang menarik.

Maka tidak mengherankan jika biscuit lantas disebut-sebut sebagai makanan favorit segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Nah, bagi para ibu memberikan asupan gizi bagi buah hati tentu tidak boleh sembarangan bukan?

Pemberian biscuit pada bayi harus mempertimbangkan kandungan nutrisi dan gizi di dalamnya. Biskuit mudah dicerna oleh tubuh, terutama bagi bayi yang belum memiliki system pencernaan sempurna.

Pemilihan biscuit bernutrisi tinggi  yang dapat memenuhi kebutuhan harian buah hati menjadi hal penting untuk dilakukan. Berikut biskuit anak/bayi yang recommended untuk dikonsumsi. Diantaranya ialah biscuit bayi Milna, Yummy Bites, Promina, Baby Choice, Sun, dan Heinz.

Di era saat ini, biskuit khas Indonesia nyatanya masih banyak diminati masyarakat. Bahkan terbilang legendaris karena dapat bertahan selama puluhan tahun lamanya.

Sebut saja monde butter cookies yang cocok dinikmati saat berkumpul bersama keluarga. Dalam satu kaleng tersaji tujuh macam biscuit dengan berbagai varian rasa.

Biskuit khong guan menjadi biscuit yang tak pernah absen saat lebaran, rasanya yang khas menjadi alasan masih biscuit ini masih tetap eksis sejak tahun 1971. Selain itu ada regal marrie biscuit, nissin, roma kelapa, crispy crackers, dan masih banyak lagi.

Berikut ini telah kami rangkum list harga beberapa biskuit yang terdapat dipasaran. Harga ini diambil dari berbagai toko online seperti Blibli, Lazada dan lainnya.

Daftar Harga Biskuit Terbaru Tahun 2019

Jenis Biskuit	Kemasan	Harga Dalam Rp
Daftar Harga Biskuit Roma Terbaru 2019
Biskuit Roma Biscuit Kelapa	450 gr	Rp50.000
Biskuit Roma Biscuit Kelapa	6 x 450 gr	Rp250.000
Biskuit Roma Biskuit Kelapa	300 gr	Rp10.900
Biskuit Roma Biskuit Kelapa	300 gr	Rp10.000
Biskuit Roma Biskuit Kelapa	450 gr	Rp29.500
Biskuit Roma Biskuit Sari Gandum	135 gr	Rp7.500
Biskuit Roma Coffee Joy	142 gr	Rp6.700
Biskuit Roma Cookies	12 Pcs	Rp28.800
Biskuit Roma Cookies Pineapple	8 x 9 gr	Rp8.100
Biskuit Roma Cream Crackers	135 gr	Rp6.400
Biskuit Roma Cream Crackers Biskuit	135 gr	Rp6.900
Biskuit Roma Kelapa Biskuit	300 gr	Rp13.000
Biskuit Roma Kelapa Biskuit	3 x 300 gr	Rp39.000
Biskuit Roma Kelapa Biskuit	3 Pcs	Rp35.000
Biskuit Roma Malkist Abon Crackers	145 gr	Rp7.200
Biskuit Roma Malkist Abon Crackers	250 gr	Rp10.400
Biskuit Roma Malkist Abon Crackers Biskuit	135 gr	Rp6.200
Biskuit Roma Malkist Cokelat	120 gr	Rp8.000
Biskuit Roma Malkist Cokelat Biskuit	120 gr	Rp6.500
Biskuit Roma Malkist Crackers	135 gr	Rp6.000
Biskuit Roma Malkist Crackers	250 gr	Rp9.500
Biskuit Roma Malkist Crackers	8 x 9 gr	Rp10.200
Biskuit Roma Malkist Crackers Biskuit	150g	Rp6.900
Biskuit Roma Malkist Keju Manis	120 gr	Rp7.100
Biskuit Roma Malkist Kelapa Kopyor	252 gr	Rp7.500
Biskuit Roma Malkist Kelapa Kopyor Biskuit	252 gr	Rp7.000
Biskuit Roma Malkist Tira Misu	120 gr	Rp4.900
Biskuit Roma Marie Gold	240 gr	Rp20.600
Biskuit Roma Marie Susu Biscuit	115 gr	Rp6.300
Biskuit Roma Marie Susu Biskuit	115 gr	Rp5.750
Biskuit Roma Muuch Better Vanila Box	4 x 16 gr	Rp6.300
Biskuit Roma Malkist Manis Biskuit	4 x 135 gr	Rp24.900
Biskuit Roma Sandwich Choco	216 gr	Rp5.900
Biskuit Roma Sandwich Choco Biskuit	216g	Rp6.700
Biskuit Roma Sandwich Chocolate Biskuit	216 gr	Rp6.000
Biskuit Roma Sandwich Peanut Biskuit	216 gr	Rp6.000
Biskuit Roma Sandwich Peanut Butter	216 gr	Rp6.700
Biskuit Roma Sandwich Sari Gandum Cokelat	135 gr	Rp7.700
Biskuit Roma Sandwich Sari Gandum Peanut	135 gr	Rp7.700
Biskuit Roma Sari Gandum	240 gr	Rp11.500
Biskuit Roma Sari Grandum Biskuit	240 gr	Rp10.900
Biskuit Roma Sari Grandum Biskuit	149 gr	Rp6.300
Biskuit Roma Slai O’lai Blueberry	204 gr	Rp10.500
Biskuit Roma Slai O’Lai Strawberry	240 gr	Rp10.000
Biskuit Roma Superstar Wafer Triple Chocolate	6 x 16 gr	Rp7.800
Daftar Harga Biskuit Milna Terbaru 2019
Biskuit Milna Apel Jeruk Biskuit Bayi 6+	130 gr	Rp9.000
Biskuit Milna Beras Merah Biskuit Bayi	130 gr	Rp16.800
Biskuit Milna BerasMerah Pisang Bubur Bayi	120 gr	Rp16.000
Biskuit Milna Biscuit Bayi 6+ BerasMerah	130 gr	Rp14.500
Biskuit Milna Biscuit Bayi 6+ Jeruk	130 gr	Rp14.500
Biskuit Milna Biscuit Bayi 6+ Original	130 gr	Rp14.500
Biskuit Milna Biscuit Choco Makanan Bayi	110 gr	Rp17.400
Biskuit Milna Biskuit Balita Toddler Coklat	110 gr	Rp14.500
Biskuit Milna Biskuit Balita Toddler Keju	110 gr	Rp14.500
Biskuit Milna Biskuit Bayi 6+	130 gr	Rp28.000
Biskuit Milna Biskuit Bayi 6+ Original	130 gr	Rp33.000
Biskuit Milna Bubur Bayi 6+ Pisang Stroberi	120 gr	Rp15.000
Biskuit Milna Bubur Bayi 6+ Sup Ayam Wortel Labu	120 gr	Rp15.000
Biskuit Milna Bubur Bayi 6+ Tim Ati Ayam Bayam	120 gr	Rp15.000
Biskuit Milna Bubur Bayi 9+ Sup Ayam JagungManis	120 gr	Rp16.500
Biskuit Milna Bubur Bayi Organic 6+ Pisang	120 gr	Rp19.900
Biskuit Milna Bubur Bayi Pena Mbah Berat Badan Aya M+Sayuran	120 gr	Rp25.200
Biskuit Milna Instant Pudding Toddler Coklat	100 gr	Rp16.500
Biskuit Milna Instant Pudding Toddler Vanilla	100 gr	Rp15.700
Biskuit Milna Orange Biskuit Bayi	130 gr	Rp17.600
Biskuit Milna Original Baby Biscuit 6+	130 gr	Rp25.000
Biskuit Milna Original Biskuit Bayi	130 gr	Rp16.500
Biskuit Milna Original Biskuit Bayi	130 gr	Rp15.000
Biskuit Milna Pisang 6+ Biskuit Bayi	130 gr	Rp15.500
Biskuit Milna Pisang Biskuit Bayi	130 gr	Rp17.460
Biskuit Milna Pisang Biskuit Bayi	130 gr	Rp16.800
Biskuit Milna Toddler Biskuit Coklat	120 gr	Rp25.000
Biskuit Milna Toddler Biskuit Coklat	110 gr	Rp24.500
Biskuit Milna Toddler Biskuit Keju	110 gr	Rp14.000
Daftar Harga Khong Guan Terbaru 2019
Biskuit Khong Guan Assorted Red Persegi	1600 gr	Rp82.500
Biskuit Khong Guan Biscuit	650 gr	Rp50.000
Biskuit Khong Guan Biscuit	1600 gr	Rp110.000
Biskuit Khong Guan Biscuit Besar	1600 gr	Rp87.000
Biskuit Khong Guan Biskuit	650 gr	Rp49.500
Biskuit Khong Guan Biskuit Besar	1600 gr	Rp80.500
Biskuit Khong Guan Biskuit Kaleng	1600 gr	Rp75.000
Biskuit Khong Guan Biskuit Persegi Besar	1600 gr	Rp87.000
Biskuit Khong Guan Biskuit Red Mini	650 gr	Rp45.000
Biskuit Khong Guan Chocolate Short Cake Cream Biscuit	225 gr	Rp10.200
Biskuit Khong Guan Classic Biscuit	600 gr	Rp90.000
Biskuit Khong Guan Combo Max	12 Pcs	Rp27.000
Biskuit Khong Guan Cream Biskuit Crackers	300 gr	Rp11.900
Biskuit Khong Guan Ozlo Cookies Coklat	12 x 39 gr	Rp28.800
Biskuit Khong Guan Red Assorted Persegi	1600 gr	Rp85.000
Biskuit Khong Guan Saltcheese Combo Cream Sandwiches	190 gr	Rp10.100
Biskuit Khong Guan Saltcheese Crackers Biskuit	200 gr	Rp9.700
Biskuit Khong Guan Ssorted Biscuit	1600 gr	Rp93.500
Biskuit Khong Guan Superco Biskuit	138gr	Rp6.800

*Update Bulan Januari 2019

Bahan-Bahan Dasar Pembuatan Biskuit

Pada umumnya, biscuit berbentuk tipis dengan tekstur keras namun renyah.  Dalam proses pembuatannya, tidak mengalami proses peragian serta kandungan air di dalamnya cukup rendah.

Sehingga tidak mengherankan jika kue ini menjadi kering dan tahan lama setelah melalui proses pemanggangan. Biskuit-biskuit yang beredar di pasaran harus memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan, yakni maksimal 5% air, minimal 70% karbohidrat, 9 % protein, dan kandungan lainnya.

Tidak mengandung bahan berbahaya, minimal mengandung kalori 40 kkl/ 100 gram. Setiap produsen harus memenuhi standar tersebut. Biskuit yang berkualitas nampak dari warna dan aromanya yang menggugah selera. Ya, kualitas bahan-bahan biscuit memiliki andil yang cukup besar. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat biskuit.

1. Tepung Terigu, dibedakan menjadi tiga kategori, yaitu: hard flour, medium hard flour, dan soft flour.
2. Telur
3. Margarin
4. Gula

Sementara itu, meskipun terbuat dari komposisi bahan yang hampir sama, namun secara umum biscuit diklasifikasikan dalam 4 kelompok. Berikut macam-macam biscuit yang ada.

a. Cookies

Memiliki tekstur renyah, lembut, dan berongga. Biskuit ini paling familiar di masyarakat karena rasanya yang manis. Dibuat dari adonan lunak dengan kadar lemak tinggi.

b. Biskuit Keras

Biskuit ini biasanya berbentuk pipih dengan rasa manis yang dibuat dari adonan keras. Bertekstur padat dengan kadar lemak tinggi dan rendah.

c. Crackers

Biskuit selanjutnya terbuat dari adonan lunak dengan kandungan lemak tinggi di dalamnya. Jika dipatahkan, akan terlihat penampang biscuit yang berlapis-lapis. Berbentuk pipih dengan rasa asin.

d. Wafer

Banyak yang telah mengenal jenis biskuit ini. Disajikan dalam bentuk berlapis-lapis yang ditumpuk dan direkatkan menggunakan krim tertentu. Renyah saat digigit dan memiliki pori-pori kasar. Terbuat dari adonan cair.

Proses Pembuatan Biskuit

Secara garis besar, cara membuat biscuit terdiri dari tiga tahapan. Pertama, proses pencampuran bahan atau mixing agar bahan tercampur rata.

Diawali dengan mencampur gula dan telur, kemudian bahan lainnya. Dalam proses ini perlu diperhatikan jumlah adonan, lama waktu pencampuran, beserta kecepatan pengadukan.

Terlalu lama mengaduk akan menyebabkan biscuit retak saat dipanggang. Untuk itu ketepatan pengukuran bahan sekaligus waktu pengolahan sangat diperlukan.

Proses kedua ialah pembentukan atau forming. Setelah adonan siap, cetaklah sesuai keinginan. Usahakan ukuran biscuit dalam satu loyang sama agar tidak gosong ketika dipanggang.

Tahap terakhir ialah proses pemanggangan atau bucking. Masukkan adonan dalam oven tunggu hingga matang merata. Suhu dan rentang waktu pemanggangan akan berbeda tergantung dari jenis dan bentuk cookies yang dibuat.

Langkah Mudah Membuat Biskuit

Membuat biscuit sendiri tentu akan sangat menarik bukan? Terlebih untuk orang tercinta tentu dapat menjadi moment special yang berharga. Berikut resep sederhana yang dapat anda praktikkan dengan mudah.

Siapkan alat untuk membuat biscuit. Seperti: whisker atau alat pengaduk, oven, alat penggiling adonan, dan alat pemotong biscuit. Selanjutnya, siapkan bahan utama, yaitu mentega tawar ½ cup, tepung terigu 2 ¼ cup, garam ½ sendok the, serta 1 ¼ cup buttermilik. Berikut proses pembuatannya:

1. Ayak tepung masukkan dalam wadah besar, tambahkan garam, aduk dengan whisker.
2. Potong mentega kecil-kecil, lalu campurkan dengan adonan tepung hingga membentuk butiran-butiran kecil. Lumatkan sampai tidak ada potongan mentega yang tersisa alias semua bahan menyatu. Jangan terlalu lama dalam menguleni adonan karena akan membuat hasil biscuit bertekstur keras.
3. Dinginkan adonan dalam kulkas selama 10 menit.
4. Keluarkan adonan, kemudian tuangkan buttermilk secara perlahan sambil diaduk sampai kalis.
5. Pindahkan adonan biscuit ke talenan, meja atau permukaan rata yang telah ditaburi tepung.
6. Ratakan adonan menggunakan alat penggiling yang telah diolesi tepung, lipat-lipat hingga adonan rata dan lembut.
7. Gunakan alat pemotong biscuit untuk mencetak biscuit.
8. Letakkan biscuit pada loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung
9. Masukkan loyang kedalam oven.
10. Panggang selama 15 menit. Jika bagian atas sudah berubah warna menjadi coklat keemasan, itu menandakan bahwa biskuit mulai matang.
11. Angkat dan sajikan biskuit. Untuk menambah variasi anda dapat menambahkan aneka macam topping lezat. Seperti halnya mentega, selai, madu, krin, dan lainnya.

Itulah ulasan singkat seputar biscuit yang tentunya sangat bermanfaat bukan? Tidak melulu membeli, kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mempraktikkan resep di atas. Lebih hemat? Pastinya.

Memilih membuat camilan sendiri untuk keluarga menjadi pilihan terbaik untuk menyajikan makanan sehat yang terjamin keamanannya. Anda dapat menentukan sendiri komposisi bahan yang digunakan. Tentunya bebas dari bahan pengawet. Selamat mencoba!